Kroatian rannikolla kannattaa ehdottomasti syödä kalaa. Nyt on kuitenkin tilaisuus virittäytyä matkaan ennen varsinaista lähtöä. Oheisena seuraa universaalinen kalaresepti. Koska Suomesta ei saa helpolla hammasahventa, meribassia, tai edes kultaotsa-ahventa, reseptiin voi käyttää muutakin, ihan tavallista Suomessa ostattavissa olevaa kalaa, esimerkiksi lohta tai pakasteseitä. Valkokalat ovat kuitenkin paremmat kuin sinikalat.
Uunikala kroatia.fi – tapaan
kalafilee
merisuolaa (mielellään karkeata), pippuria
oliiviöljyä
(vähän sitruuna)
Kastike:
1 dl oliiviöljyä
3 valkosipulikynttä
loraus valkoviiniä (tai sitruunasta puristettua mehua)
merisuolaa, pippuria
silputtua persiljaa/tai rosmariinia
1. Laita uuni päälle 175-200 C.
2. Suolaa ja pippuroi kala. Voit laittaa muutaman sitruunantipankin. Laita päälle oliiviöljyä.
3. Sillä aikaa kun kala paistuu uunissa, sekoita kastikeainekset.
4. Kun kala on melkein kypsä, kaada päälle vähän kastiketta ja laita takaisin uuniin. Säästä loput kastikkeesta tarjoilupöytään.
5. Kalan lisukkeeksi sopii peruna, esim. keitetty, tai paistettu uunissa yhdessä kalan kanssa.
6. Kun ruoka on katettu, jokainen voi kaataa kypsän kalan päälle jäljelle olevaa kastiketta oman maun mukaan.
Hvarin saari on aurinkoinen kulttuuri-, laventeli-, oliivi- ja lomasaari. Hvarilta löytyy Välimeren maiden ikivihantaa kasvillisuutta, jossa laventelin tuoksu leviää pitkin saarta. Hvar on Euroopan aurinkoisin saari ja Välimeri parhaimmillaan. Saarelta [...]
